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L'année 2010 étant l'année de la "Biodiversité", les présentations de l'INRA de Clermont-Ferrand-Theix au court de ce premier Village des Sciences étaient centrées sur cette thèmatique.

Afin de présenter le centre de ressources biologiques céréales à paille au grand public des plantes vertes en pot, des bouquets sec et des boîtes de grains ont été exposés.

Plusieurs thématiques ont été abordées :

Qui suis-je ?

Différentes espèces de céréales ont été exposées sous forme de bottillons : l'Orge à deux et six rangs ; ou sous forme de bottillons et de plantes vertes en pot : le Triticale, le Blé tendre, le Blé dur, le Seigle et l'Avoine.
Si certaines espèces sont assez facilement reconnaissables par les visiteurs (l'avoine), d'autres ont demandé plus de temps. Une attention toute particulière a été portée lors de leurs présentations sur les différences morphologiques qui existent entre ces espèces.

D'où vient le blé tendre ?

Présentation de la généalogie simplifiée des "Blés" à l'état vert en pot. La présence des quatres espèces sauvages : Triticum monococcum, Aegilops speltoïdes, Triticum dicoccoïdes et Aegilops tauschii en pot a permis d'illustrer simplement les caractères différenciant les espèces sauvages des espèces cultivées et ainsi montrer les différentes étapes de la domestication.

Les pots et les bottillons de blés poulards, blés durs, d'épeautres et de blés tendres ont quand à eux permis d'illustrer la sélection.

Y a-t-il une diversité au sein des variétés cultivées?

Afin d'illustrer la diversité des variétés cultivées souvent méconnue du grand public, des variétés de blé tendre, de blé dur, de triticale avec ou sans barbe et avec des colorations d'épi différentes ont été présentées.
Après la diversité des épis, les visiteurs ont pu observer des grains de formes, de tailles et d'espèces différentes à l'aide d'une quinzaine de boîte.