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ADIV, Pôle génie des procédés, Technologie et Qualité des produits

La performance technique des entreprises, la maîtrise de la qualité des productions, qu’elle soit organoleptique, sanitaire ou nutritionnelle, et le développement de nouveaux produits nécessitent une parfaite connaissance des process de transformation.

De par ses compétences pluridisciplinaires mais spécifiques aux produits carnés, le pôle Génie des Procédés propose aux entreprises une large gamme d’accompagnement pour maîtriser la qualité de leurs matières premières, optimiser leur process de transformation, améliorer la qualité de leurs produits ou en développer de nouveaux.

Son périmètre d’interventions concerne les viandes et produits carnés issus d’animaux de boucherie ou de volaille et touche tous les niveaux de transformation : abattage, découpe, produits élaborés crus, cuits ou secs.

Date de modification : 24 mai 2023 | Date de création : 27 août 2014 | Rédaction : quapa